O polvilho da Região do Cará, em Goiás, obteve em setembro o registro de Indicação de Procedência junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial. O reconhecimento oficializa a região como centro tradicional de produção e protege o nome geográfico associado ao produto, consolidando Goiás com seis Indicações Geográficas no total.
A produção local mantém métodos tradicionais como fermentação natural, secagem ao sol e processamento manual da mandioca. Com o registro, espera-se que o selo agregue valor comercial ao polvilho, permitindo acesso a novos mercados consumidores e estimulando o turismo gastronômico na região, além de preservar as práticas tradicionais e o conhecimento transmitido entre gerações.
Fonte: Jornal Opção, publicada em 07/10/2026.