Notícia publicada originalmente em 14/01/2025.
A indicação geográfica das broas de centeio de Curitiba recebeu registro do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) em janeiro de 2025, na modalidade de Indicação de Procedência. Trata-se do primeiro reconhecimento concedido a um produto de panificação no Brasil, elevando para 126 o total de IGs brasileiras registradas.
O registro engloba os municípios de Curitiba, Araucária, São José dos Pinhais, Almirante Tamandaré, Colombo, Pinhais e Piraquara. Com mais de 150 anos de história e raízes na imigração europeia, as broas de centeio passaram por transformações ao longo dos anos, adaptando-se à legislação e às demandas dos consumidores, consolidando-se como patrimônio gastronômico e cultural da região.
Fonte: Agência Sebrae de Notícias, publicada em 14/01/2025.